domingo, 25 de octubre de 2009

Sopita rápida de miso y algas








Ingredientes para 2 personas:

2 cucharadas de zanahoria rallada
1 nabo pequeño
1 puerro no muy gordo
un sobre de sopa de miso instantánea "Luz de vida"
una cucharadita de algas variadas en copos
sal Maldon
aceite de oliva Virgen extra

Elaboración:

Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas. Pelamos el nabo, lo hacemos láminas y las cortamos en cuatro.


En un cacito calentamos un chorrito de aceite y salteamos el puerro, el nabo y la zanahoria rallada. Removemos constantemente durante 5 minutos, añadimos un pellizco de sal y cubrimos con agua, lo dejamos cocer 12 minutos a fuego medio. Añadimos el sobre de miso y lo dejamos 3 minutos más.


Agregamos la cucharadita de algas, dejamos cocer a fuego suve 5 minutos y servimos rápidamente.

3 comentarios:

iñigo dijo...

Hola,
Me encantan los platos de sopa, al igual que Arguiñano...
Y este tine muy buena pinta y seguro que mejor sabor...

Saludos y encantado.

P.d.
he decidido colocarte en mis favoritos también.

delokos dijo...

Acabo de descubrir tu blog, otro más de cocina vegetariana para mi lista, je, je ;-)

Sólo darte una pequeña idea... "pasa" de los sobres de sopa miso preparada, es mucho más fácil, sabroso y económico hacer el caldo en casa. Con un buen caldo vegetal, una tira de alga kombu y una cucharadita de miso harás una sopa perfecta. Y si, como en este caso, ya has preparado caldo con algas, sólo tienes que añadir una cucharadita de miso y disolverla, antes de servirla. No hiervas el miso, porque pierde sus propiedades, al ser un alimento "vivo"

Con un bote de miso ecológico, de unos 150g, que te va a costar sobre 6-8 euros, tienes para hacer un montón de sopas, más sabrosas, sanas y económicas que con los sobrecitos.

Un saludo y enhorabuena por el blog

bruma dijo...

Jo, muchas gracias delokos!!! ¡Cuánta información! Nunca había probado el miso hasta este verano y sí que tengo previsto comprar un bote, ya iremos probando recetas nuevas!

Muchas gracias por tus palabras y tu aportación ;)