domingo, 20 de diciembre de 2009

Noodles con setas y seitán











Ingredientes para 4 personas:

250 gr. de noodles (fideos chinos)
125 gr. de seitán
1 cebolleta hermosa
1/2 calabacín pequeño
1 puñado setas de cardo
3 setas shiitake
de salsa de soja
acite de girasol

Elaboración:

Picamos la cebolleta en gajos finos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas. Lavamos el calabacín y lo cortamos en tiras.

Calentamos el aceite en un wok y añadimos las verduras, salteamos las 5 minutos a fuego fuerte y bajamos el fuego. Cortamos el seitán en tiras y lo agregamos al wok. Añadimos un chorrito de salsa de soja y dejamos que se haga a fuego lento 10 minutos. Limpiamos las setas y las cortamos en trozos, las shiitake las cortamos en tiras.

Calentamos agua en un cazo y cuando rompa una hervir añadimos los fideos, apagamos el fuego y los dejamos 4 minutos hasta que esten blandos. Los añadimos al wok, sazonamos con salsa de soja y subimos el fuego, salteamos 10 minutos y servimos caliente.



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