miércoles, 20 de octubre de 2010

Ensalada de pimientos asados




Ingredientes:

2 pimientos rojos hermosos para asar
2 dientes de ajo
comino en polvo
sal yodada
acete virgen extra

Elaboración:

Lavamos los pimientos y los secamos. Calentamos el horno a 180 ºC.

Colocamos los pimientos untados con aceite y un poco de sal y los asamos unos 45 minutos o hasta que veamos que están hechos.

Sacamos la bandeja del horno y los pelamos cuando estén aún templados para que se pelen mejor.  Reservamos el líquido que sueltan los pimientos.

Cortamos en tiras los pimientos y los ponemos en un plato. Picamos los ajos muy pequeños y los mezclamos en un recipiente con una pizca de sal, comino en polvo y dos cucharadas de aceite. Agregamos el líquido de los pimientos, mezclamos y salseamos los pimientos.

Podemos servirla templada o fría.


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