Tenía pendiente hacer esta receta, tenía los ingredientes y unos deliciosos tomates secos en aceite que me hacían ojitos desde su tarrito de cristal. ¡Espero que os guste!
Ingredientes:
10 tomates secos en aceite (o hidratados en aceite)
60 gr. de albahaca
50 gr. de parmesano vegano
30 gr. de piñones
150 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
sal
Elaboración:
Limpiamos la albahaca. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos.
Podemos guardarla en la nevera igual que el pesto tradicional.
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